Opération 2 fois plus de goût

Des menus dégustation : 2 entrées - 2 plats - 2 desserts - 2 verres de vins

Nos restaurants mettent les bouchées doubles !

Plus besoin de faire votre choix avec ces menus originaux et pleins de saveurs

Une belle occasion de découvrir la richesse gastronomique de notre terroir de traditions gourmandes et viticoles du Val de Loire. L’opération « 2 x plus de goût » reprend ses droits et pour la première fois dès le 16 novembre 2020 dans les restaurants de Blois Chambord-Val de Loire.

Du 16 novembre  2020 au 31 mars 2021, les restaurateurs partenaires de l’opération « 2 fois plus de goût » proposent sous forme de portions dégustation tout leur savoir-faire. Tiré de leur carte ou inventé pour l'occasion, ils doivent concocter un menu dégustation composé de 6 plats parfaitement en harmonie : deux entrées, deux plats, deux desserts et deux verres de vin.

>Retrouvez tous types de restaurants.

>Les menus valorisent les circuits courts et les produits Bio.

>Les menus enfants, savamment travaillés, sont signalés "Ici on cuisine pour les enfants" et certains établissements proposent même la visite des cuisines (selon disponibilités).

Comment profiter des menus "2X plus de goût"?

Faites votre choix parmi la liste des restaurants et leurs menus ci-dessous (certains menus peuvent être en attente).

Nous vous conseillons de réserver votre table étant donné les conditions actuelles.
Pour certains établissements, une mention vous indique si le menu est disponible uniquement sur réservation. Un menu 6 plats demande plus de préparation surtout si vous venez en famille.

Cette année, l'opération ayant lieu sur une période plus longue, les menus seront renouvelés régulièrement. Si le menu vous tient à coeur, il est préférable de vous le faire préciser par le restaurateur lors de la réservation.

Pensez à consulter les périodes d'ouverture des restaurants.

L'Office de Tourisme et ses partenaires vous souhaitent de passer un beau moment de partage.

SUR BLOIS

Le Médicis

Foie gras de canard mi-cuit mariné au Vouvray moelleux, chutney de rhubarbe aux fruits noirs
Tartare de saumon aux huîtres, crémeux de chou-fleur et œufs de poissons fumés

Saint-Jacques et sa raviole de légumes thaï et jus crémeux kalamansi
Cœur de ris de veau rôti au four et jus fumé aux champignons

Chocolat mandjari grand cru "Valrhona" à la mûre, parfait glacé à la liqueur de Chambord
Dégustation exotique et son sorbet goyave

Touraine Sauvignon - Domaine des Corbillières - Mr Barbou
Touraine Gamay - Domaine des Corbillières - Mr Barbou

le petit plus : Kir et ses toasts - café et mignardises

"Ici on cuisine pour les enfants" : 24€
Visite des cuisines pour les enfants sur demande.

Menu par personne 72€

La Creusille

Foie gras de canard maison marbré au cacao, compotée de figues
Noix de Saint Jacques, beurre rose et mousseline de betteraves

Sandre rôti au vin de Vouvray, duo de purées du marché
Magret de canard, jus réduit de vin chaud, écrasé de patate douce 

Chèvre frais au miel et abricots secs
Profiteroles 

2 verres : accord mets et vins 12cl

le petit plus : Coupe de Crémant de Loire et café offert

 

 

Menu par personne 58€

 

Le Monarque

Accras de poissons de Loire sauce chien
Pressé de lapin aux petits légumes et foie gras

Magret de canard aux coings, pommes duchesses de patates douces
Pavé de cabillaud, crème de persil et purée de pommes de terre montée au beurre

Fondant chocolat et caramel au beurre salé
Financier vigneron : amandes, crème au vin rouge et fruits de saison

Touraine sauvignon "Domaine de Marcé" (15cl)
Saint Nicolas de Bourgueil "Osmose" (15cl)

le petit plus : café offert

 

Menu par personne 32€

L'Orangerie du Château

Foie gras de Canard au Whisky tourbé – Poire et Chocolat /C.court et Bio
Les Noix de Saint-Jacques -Topinambour - Clémentine - Santoline /C.court et Bio

Marcassin – Choux de Chambord – Marron – Coing - Poivre /C.court et Bio
Poisson de petite pêche cuit au lait – Risotto Safran – coquillages

Chocolat – Piment doux – sorbet Noix /C.court  et Bio
Mille feuilles Pomme – sorbet Pommeau /C.court

1 Verre de Touraine de silex, 13cl /C.court et Bio
1 Verre de Touraine Cot, 13cl /C.court

« Ici on cuisine pour les enfants » : 20€
visite des cuisines pour les enfants, sur demande.

Menu par personne 71€

L'Embarcadère

La salade terroir - aumônière de crottin de chèvre au romarin et chèvre cendré toasté sur lit de mesclun /C.court
La salade marine - saumon fumé maison, crevettes, tomates confites et beignets de courgettes

Noix de Saint Jacques et risotto
Boudin noir artisanal Gillet, écrasé de pommes de terre /C.court

Choux profiterole maison glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Brioche pain perdu façon grand-mère

Cheverny blanc du Domaine Huards, 12,5cl /C.court
Chinon vieilles vignes rouge du Domaine Sourdais, 12,5cl /C.court

le petit plus : apéritif coupe de méthode traditionnelle blanc Daridan ou 4cl de cœur d’arlicot (Alliance subtile de vin Orléanais et d’alcool de cerise) et café offerts

Ici les enfants peuvent visiter les cuisines (selon disponibilités).

Menu par personne 49.90€

Le Clipper - Duc de Guise

Tartare de saumon mariné et fumé crème citronnée, toast grillé
Terrine croustillante de joue de bœuf et foie gras, mélange de salade et fenouil vinaigrette balsamique

Coeur de rumsteck charolais gratinée au beurre clipper sur un gratin dauphinois
Tourte de cabillaud et St Jacques sauce homard

Macaron vanille ganache caramel
Moelleux chocolat glace vanille

1 verre de Cheverny blanc Domaine Huget, 12 cl /Circuit court
1 verre de Bourgeuil Vaumoreau 2007 par JP Druet, 12 cl /Circuit court

le petit plus : café offert

 

Menu par personne 32€

SUR LA DESTINATION BLOIS-CHAMBORD

L'Auberge du Centre

La mousseline de volaille (Circuit court)  et son jus crémeux accompagnée de pleurotes
La crème de moules de bouchot au curry, étuvée de poireaux (Circuit court)

L’acidulée de Dorade Sébaste, pomelos et polenta
Le magret de canard aux dattes, sauce cumin, fondue de carottes (Circuit court)

La composition d’agrumes, crème de châtaignes, pain d’épices maison
La tulipe au sorbet coing (Circuit court), croustillant d’amandes

Un verre de vin rouge, sélection du sommelier (12cl)
Un verre de vin blanc, sélection du sommelier (12cl)

"Ici on cuisine pour les enfants" : 13.50€
Visite des cuisines pour les enfants sur demande.

Menu par personne 46€

Au Relais d'Artémis

 

Le menu ne devrait plus tarder

L'Auberge de l'école

Mousseline de noix de St Jacques blanches
Saumon fumé Maison

Suprême de pintade fermière (maison Menard) /C.court
Filet de canard rôti, pomme Duchesse et mousse de champignons

Crémeux cacaoté à coeur
Douceur de fruits rouges

1 verre de Sauvignon du Domaine des ROY (PONTLEVOY) /C.court et bio - (12cl)
1 verre de Pinot noir du Domaine du Pré Baron (OISLY) - (12cl)

le petit plus : apéritif maison & ses frivolités

« Ici on cuisine pour les enfants » : 15€

Menu par personne 45€

Côté Bistro par La Maison d'à Côté

Sur réservation uniquement

Velouté de cèpes, fromage frais, graines de tournesol /Circuit court
Pâté en croûte de lapin de Beauce, figue, estragon /Circuit court

Esturgeon grillé, champignons des caves de Sainte-Maure, cresson, noisettes /Circuit court
Fricassée de volaille d'Adèle, gnocchis de potimarron, crème de raifort /Circuit court

Fromage cendré du Croc du Merle, poire, miel du jardin /Circuit court
Crème brulée à la châtaigne, sacristain à l'orange /Circuit court

1 verre de vin blanc de Touraine 12 cl (Lisy, Collection Privée de Christophe Hay) /Circuit court
1 verre de vin rouge de Touraine 12 cl (Maelys, Collection Privée de Christophe Hay) /Circuit court

le petit + : 1 coupe de Saumur pétillant 12 cl (Cuvée Gabriel Collection Privée de Christophe Hay) /Circuit court

« Ici on cuisine pour les enfants » : 25€
Ici les enfants peuvent visiter les cuisines (selon disponibilités).

Menu par personne 49€

Le Fleuray

Cromesquis de tomme de brebis de la ferme d’Enhus, mesclun de salade, poire et noix /Circuit court
Œuf parfait cuisson à 64°C, velouté de châtaignes, champignons forestiers, tuile de pain

Filet de bar, purée de citrouille, sauce ponzu et légumes de saison
Magret de canard, purée de pomme Golden et gingembre, sauce au miel de Touraine et légumes de saison

Tarte Tatin aux pommes de Touraine, glace caramel /Circuit cour et Bio
Fondant au chocolat gianduja, crème anglaise à la pistache et glace vanille

Touraine AOC cépage Sauvignon Domaine Catroux 15cl /Circuit court
Touraine Amboise AOC Cuvée François 1er Domaine Catroux 15cl /Circuit court

Menu par personne 52€

Automne gourmand

"2X plus de goût" est partenaire de l'opération "Automne gourmand" organisée par la Région Centre-Val de Loire. Consulter