Opération 2 fois plus de goût

Des menus dégustation : 2 entrées - 2 plats - 2 desserts - 2 verres de vins

Nos restaurants mettent les bouchées doubles !

Plus besoin de faire votre choix avec ces menus originaux et pleins de saveurs

Une belle occasion de découvrir la richesse gastronomique de notre terroir de traditions gourmandes et viticoles du Val de Loire. L’opération « 2 x plus de goût » reprend ses droits et pour la première fois dès le 16 novembre 2021 dans les restaurants de Blois Chambord-Val de Loire.

Du 16 novembre  2021 au 31 mars 2022, les restaurateurs partenaires de l’opération « 2 fois plus de goût » proposent sous forme de portions dégustation tout leur savoir-faire. Tiré de leur carte ou inventé pour l'occasion, ils doivent concocter un menu dégustation composé de 6 plats parfaitement en harmonie : deux entrées, deux plats, deux desserts et deux verres de vin.

>Retrouvez tous types de restaurants.

>Les menus valorisent les circuits courts et les produits Bio.

>Les menus enfants, savamment travaillés, sont signalés "Ici on cuisine pour les enfants" et certains établissements proposent même la visite des cuisines (selon disponibilités).

Comment profiter des menus "2X plus de goût"?

Faites votre choix parmi la liste des restaurants et leurs menus ci-dessous (certains menus peuvent être en attente).

Nous vous conseillons de réserver votre table étant donné les conditions actuelles.
Pour certains établissements, une mention vous indique si le menu est disponible uniquement sur réservation. Un menu 6 plats demande plus de préparation surtout si vous venez en famille.

Cette année, l'opération ayant lieu sur une période plus longue, les menus seront renouvelés régulièrement. Si le menu vous tient à coeur, il est préférable de vous le faire préciser par le restaurateur lors de la réservation.

Pensez à consulter les périodes d'ouverture des restaurants.

L'Office de Tourisme et ses partenaires vous souhaitent de passer un beau moment de partage.

LES RESTAURANTS PARTICIPANTS

LE CLIPPER

Entrées

Médaillon de foie gras de canard au porto, sel de Guérande, chutney d’oignon et sa briochette maison
Ravioles de Saint Maure maison (circuit-court) sauce foie gras

Plats
Le rôti de cochon de lait de Touraine (circuit-court) farci au ris de veau sauce liée au foie gras, fricassée de pleurotes
Risotto crémeux aux noix de Saint jacques ail, huile d'olive, tomates cerise, sauce coco citronnelle, copeaux de Grana Padano

Desserts
Brioche maison façon pain perdu, boule de glace caramel, sauce caramel au beurre salé
Tarte au Daims

Verres de vin
1 verre de Vouvray « Domaine Sylvain Gaudron »
1 verre de saumur Champigny « Domaine du fondis »

Le + : Café offert

Menu à 30€/personne

Disponible sans réservation

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 15€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

 

L'Embarcadère

Entrées
La salade terroir : aumônière de crottin de chèvre (Onzain) au miel (Pontlevoy) et romarin sur lit de mesclun et tomates confites - Circuit-court
La salade marine : saumon fumé (maison), crevettes, tomates confites et beignets de courgettes

Plats
Noix de Saint Jacques et risotto crémeux
Boudin noir artisanal Gillet (Villebarou), écrasé de pommes de terre

Desserts
Choux profiterole (maison) glace vanille, chocolat chaud et chantilly
Brioche pain perdu façon grand-mère

Les vins
Cheverny blanc ou rouge du Domaine Huards, 12,5cl /circuit-court
Chinon vieilles vignes rouge du Domaine Sourdais, 12,5cl /circuit-court
 

Le + : Cœur d’arlicot 4cl (Alliance subtile de vin Orléanais et d’alcool de cerise) et café offerts

Menu à 44.50€/personne
Sans réservation

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 12,90€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.


 

L'Auberge de l'école

Entrées
Gravlax de saumon, Emulsion aux herbes odorantes
Eventail de saumon fumé Maison, Tartare de Sainte Maure de Touraine Maison Moreau de Pontlevoy  (circuit-court) 

Plats
Filet de canette rôti au four, Gratiné de pomme Charlotte du potager du chef (circuit-court) au lard fumé    
Suprême de pintade fermière Maison Ménard (circuit court), Champignons de Bourré (circuit-court)    

Desserts
Crémeux cacaoté à coeur    
Crumble de pomme de Sologne (circuit-court), Caramel au beurre salé

Vins
Verre de vin blanc - Sauvignon du Domaine des Roy de Pontlevoy (agriculture biologique) - 12 cl
Verre de vin rouge - Pinot noir du Domaine du pré Baron à Oisly (Circuit-court) - 12 cl    

Le + : Le pontilévien (apéritif Maison) & ses frivolités    

Menu à 45 €/personne    
sur réservation uniquement    

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 18€

 

L'Auberge du Centre

Entrée
Crémeux de butternut de la ferme la touche à Chitenay (circuit-court) et son jus crémeux accompagnée de pleurotes
Croustillant de crottin de chèvre de chez Bordas à Monthou-sur-Bièvre (circuit-court) sur un mélange gourmand

Plat
L’onglet de veau poêlée miel de Sologne (circuit-court) et citron vert, légumes de saison
Dorade rôtie, jus acidulé « orange/passion », risotto crémeux

Dessert
Petit crumble noisette à la rhubarbe
Millefeuilles de pommes (circuit-court) caramel, sorbet pomme verte

Vins
Cheverny Blanc Domaine Badin (12cl)
IGP Val de Loire Pinot noir Domaine Sauger (12cl)

Menu à 45€/personne

Disponible sans réservation

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 13,50€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

 

L'auberge - Les Sources de Cheverny

Entrées
Velouté de potimarron, œuf poché et copeaux de châtaignes
Terrine de campagne, betteraves et émulsion froide à la moutarde à l’ancienne

Plats
Saucisse d’agneau grillée, aubergine rôtie aux épices, condiment harissa
Filet de cabillaud, courgette rôtie au curry, sauce Madras au lait de coco

Desserts
Pré-dessert
Profiteroles tout chocolat, glace vanille de Madagascar et fleur de sel

Vins
Verre de vin blanc La Grand’Vigne (10cl)
Verre de vin rouge Cheverny  (10cl)

Menu à 59€/personne

Sur réservation uniquement

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 29,50€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

Le Médicis

Entrées
Noix de coquilles Saint-Jacques et salicorne, huile de sésame grillée
Foie gras de canard mi-cuit aux épices et croquant aux céréales

Plats
Flétan blanc sauvage, légumes thaï et émulsion Vouvray
Ris de veau "coeur", jus balsamique et légumes de saison

Desserts
Chocolat exotique "Valrhona"
Pomme tatin, streusel aux amandes et oranges confites

Vins
1 Verre de Touraine Sauvignon Mr Barbou
1 Verre de Touraine Gamay Mr Barbou

Le + : kir et café compris

Menu à 78€/personne

L'Orangerie du Château

Entrées
Noix de Saint-Jacques roties - Kiwi - Citron vert - Carotte
Foie gras poêlé - Banane flambée et consommé de Boeuf

Plats
Canard Colvert - Poivre blanc - Chou - Rutabaga - Chataigne
Poisson retour de Criée - Clémentine - Litchi - Topinambour

Desserts
Chocolat - Avocat - Sorbet aillé
Pain perdu à notre façon - Passion - Coco - glace Caramel

Vins
1 verre de Chardonnay Domaine Penet - Oisly - Circuit court
1 verre de Touraine Les Linottes - Anne-Cécile Roy - Pontlevoy - Bio - Circuit court

Le + : Café offert.

Menu à 71€/personne

Sur réservation uniquement

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 16€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

Le relais d'Artemis

Entrées
Escalope de foie gras poêlée, liqueur de Chambord (circuit court)
Carpaccio de Saint-Jacques aux citrons confits

Plats
Dos de sandre rôti, émulsion de kumquat
Ris de veau caramélisés au sirop d'érable

Desserts
Déclinaison autour de la pomme (circuit court)
Instant glacé aux deux citrons à la poire d'Olivet (circuit court)

Vins
Verre de Oisly blanc 14cl (circuit court)
Verre de Touraine rouge 14cl (circuit court)

Le + :
Café offert

Menu à 49€/personne

Sur réservation uniquement

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 25€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

Les Closeaux

Entrées

Velouté de potimarron (produit local), œuf de la Ferme de la Vallée Boisée (produit local)
Terrine de foie gras maison et ses accompagnements

Plats

Mousseline d’esturgeon, risotto de petit épeautre à l’aneth, sauce vin rouge (produit local)
Beuchelle à la Tourangelle

Desserts

Tarte tatin, glace à la crème de la ferme des Erusées (produit local)
Profiteroles vanille et chocolat (produit local)

Verres de vin

Kama, Domaine des Pierrettes, 12 cl
Les Gravouilles, Domaine Sauvète, 12 cl

Le + : Café offert

Menu à 43€/personne

Sur réservation uniquement

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 16€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

La Creusille

Entrées

Foie gras de canard marbré au cacao, compotée de figues
Noix de Saint Jacques, fine brunoise, sauce au vin de Vouvray (circuit court)

Plats

Filet de sandre au beurre rose, légumes du marché
Emincé de filet de canette au vin chaud, purée de panais et patate douce

Desserts

Chèvre frais au miel et mesclun (circuit court)
Tarte au citron revisitée

Verres de vin
Valençay blanc (circuit court) 12 cl
Valençay rouge (circuit court) 12 cl

Le + : Cocktail maison La Vie en Rose et café offerts

Menu à 57€/personne

Sur réservation uniquement

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 15,50€
Le chef fait visiter les cuisines aux enfants sur demande.

Le Fleuray

Entrées

Millefeuille de poivrons au chèvre frais, mesclun de salade et ses brisures de noix (Circuit court)
Œuf mollet et son velouté de champignons forestier de région (Circuit court)

Plats

Filet de daurade en croûte de noisette, légumes de saison, pesto ail des ours
Souris d’agneau de Sologne confite au thym et sa trilogie de marrons (Circuit court)

Desserts

Macaron façon Paris-Brest et sa glace praliné
Figues rôties au miel de Touraine et sa chantilly au romarin, tuiles dentelles aux amandes et sa glace miel de fleurs de garrigue (Circuit court)

Verres de vin

Touraine Sauvignon Caves de Moncé Philippe Catroux 15cl (Circuit court)
Touraine Amboise Cuvée François 1er Caves de Moncé Philippe Catroux 15cl (Circuit court)

Menu à 55€/personne

Sur réservation uniquement

« Ici on cuisine pour les enfants » : menu à 22€

Automne gourmand

"2X plus de goût" est partenaire de l'opération "Automne gourmand" organisée par la Région Centre-Val de Loire. Consulter