La Botte d'asperges

Cuisine traditionnelle
Cuisine gastronomique
Cuisine végétarienne
Vegan

52 rue Pierre-Henri Mauger, 41700 Contres

- À partir de26,00 €
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2 fois plus de goût - Un menu dégustation pour se faire plaisir

n°880E72B5

68€/pers - 2 entrées | 2 plats | 2 desserts | 2 verres de vinsFines feuilles de choux vert au foie gras, espuma de maïs et pop corn de sorgho (ferme de la Fruitière à Authon)
Flan de cochon "roi rose" de Touraine au vin jaune et chips de couenne--Turbot "club", risotto de millet, persil et ail crémeux
Volaille de Contres farcie aux morilles, trompettes, jus corsé et écume de sapin (producteur les Amis du Château de Luz)--Pomme Granny et bûche de Touraine aux noix de la ferme du Portail à Mulsans
Une composition raffinée, dressée avec soin par le Chef devant vous, selon l'inspiration et votre sélection--Touraine Oisly, La Plaine des cailloux, Raphaël Midoir 2024 (10 cl)
Val de Loire, Pinot Noir, Cuvée la Botte d'Asperges, Guy Allion 2024 (10cl)Le Plus : Amuse-bouche et mignardisesSans réservation

Bon plan valable du 15 janvier 2026 au 31 mars 2026

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Je suis heureux de vous faire découvrir des saveurs, des mets, mon travail sur des accords originaux à travers une cuisine élaborée à base de produits sélectionnés. Dans un souci d'une démarche de qualité, je travaille exclusivement des viandes bovines Françaises.
Pour être au plus près de la saison et de ma cuisine, je privilégie l'approvisionnement chez nos producteurs locaux.
Au plaisir de vous accueillir.

Stéphane Bureau