La Madeleine de Proust

Bistronomique
Restaurant

31 rue du Marechal Leclerc, 41150 Chaumont-sur-Loire

- - 02 54 20 94 80
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2 fois plus de goût - Un menu dégustation pour se faire plaisir

n°35C8384B

55€/pers - 2 entrées | 2 plats | 2 desserts | 2 verres de vinsTerrine de lentilles vertes de la ferme de la cour à Seillac, foie gras de canard et magret séché, coulis de betterave acidulé
Raviolis de langoustines, servis avec un consommé de crustacés et d’une minestrone de légumes racines--Noix de St-Jacques poêlées, mousseline de topinambours, graines torréfiées et jus de viande
Feuilles de chou garnies d’agneau confit servies avec des haricots cocos parfumés à la sarriette--Crème brûlée à la noix de coco et ananas flambé au rhum.
La poire pochée aux épices et cookie croustillant aux spéculoos
Madeleines à la clémentine, crémeux au chocolat, suprêmes et zestes confits--Chinon blanc Chenin Domaine du Raifault, Savigny en Véronon (12cl)
Chinon rouge Cabernet franc Domaine du Raifault, Savigny en Véronon (12cl)Le plus : café offertAvec ou sans réservation

Bon plan valable du 15 janvier 2026 au 31 mars 2026

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La madeleine de Proust est un restaurant de terroir où Céline et Sébastien vous accueillent dans une ambiance conviviale et une atmosphère chaleureuse.
Le chef propose une cuisine française traditionnelle, entièrement faite maison, mettant toujours en avant le goût de l’authentique .
Enjoué et créatif, il aime faire découvrir à ses clients de nouvelles saveurs, dénicher des artisans locaux et sublimer leurs produits, afin de valoriser la gastronomie française.